¿Qué es la cocina sofrolística?

Querido ñu, crees que sabes lo que es un plato equilibrado, una sopa, un puré y una manzana. Pero todavía no conoces el maravilloso mundo de la cocina sofrolística. Pero no temas, estoy aquí para explicartelo. Se basa principalmente en cuatro puntos: nutrición, combinación, sabor y textura.

Claves para elaborar una receta sofrolística:

1. Nutrición: La mayoría de recetas sofrolísticas consisten en platos ricos en nutrientes, variados y equilibrados. Muchos de ellos contienen proteína de alto valor biológico, esto quiere decir que tienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita en un sólo bocado, proteínas de la misma calidad que la carne sin animalitos muertos.
2. Combinación: La combinación de los alimentos para elaborar platos sofrolísticos es básica, el cuerpo necesita ciertos flujos digestivos que segrega según que alimentos comamos. Estos fluídos no son los mismos para un trozo de carne que para un zumo, ni siquiera para una fruta y un cereal, por lo tanto combinando los alimentos de manera incorrecta produciremos desajustes en nuestro organismo que pueden convertirse en problemas digestivos tales como: hinchazón, cansancio o gases. 
3. Sabor: Todos los platos sofrolísticos son sabrosos, este es un requisito indispensable en la sofrolística. Unas patatas fritas sin sal por ejemplo, no podrían entrar dentro de esta categoría, en cambio una ensalada con una vinagreta de cilantro, podría cumplir muchos de los requisitos necesarios para encajarlo en esta categoría.
4. Textura: No es lo mismo comerse un brócoli demasiado cocido que se deshaga en la boca que un brócoli al vapor crujiente. Una textura adecuada a cada persona hará del plato más apetecible, facilitando la digestión y la asimilación de los nutrientes. Este apartado es el más amplio de todos ya que varía bastante en función de la persona.

Si no conocías este tipo de cocina anímate a probarla, cuéntame tus recetas y te daré consejos para llevarlas a cabo atendiendo a estos principios ¿Se te ocurre una merienda sofrolística?